De nemmeste muffins - Easy cupcakes

Verdens nemmeste kage hvis det skal gå hurtigt må være muffins og så kan de jo varieres i uanede mængder uden det giver noget stort besvær :) Jeg bruger altid den samme grundopskrift og den er jeg super glad for så den får i her:

Ingredienser:

Tørre

5 dl mel

1 knivspids salt 

2 tsk bagepulver 

1 tsk natron 

Våde

2 1/2 dl yoghurt, A38, ymer eller lign.

1 1/4 dl olie/smeltet smør

2 1/2 dl sukker

1 æg

...

Ingredients:
Dry
5 decilitres of all purpuse flour
a pinch of salt
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda
Wet
2½ decilitres yoghurt
1 1/4 decilitres sunflower oil
2½ decilitres sugar
1 egg

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål

...

Mix the dry ingredients

Bland de våde ingredienser sammen i en anden skål

...

Mix wet ingredients in another bowl

Hvis der skal evt andet fyld, kakaopulver, frosne bær o.lign, skal det blandes i det tørre nu (medmindre det selvfølgelig er væsker såsom citronsaft...) Her er der blandet bær i og det er vigtigt at de alle er dækket helt af mel

...

If you want onther flavour, cocoa, berries etc add them in the dry mix now.

Bland det våde i det tørre og rør kun rundt til al melet er vådt, dvs der må gerne være klumper - det er det der gør dem så luftige :) NB Ingen røremaskiner ;) Fyld blandingen i forme og bag i 15-20 min ved 200 grader 

...

Mix the wet and the dry, but stir only until all flour is covered, no more! The lumps are good, that is what makes them airy. Pour into you cupcake liners and bake at 200 degrees celcius/392 fahrenheit for 15-20 minutes

Sådan ser resultatet af skovbærmuffins så ud efter 15 minutter i ovnen :)

Jeg laver dem også ofte au naturel og så smager de bare dejligt af vanilje 

God bagelyst

Varianter:

Citronmuffins: revet skal og saft fra 1 citron + 1 dl mel ekstra

Chokolademuffins: 1 dl kakao + saft og skal fra 1 appelsin

Bærmuffins: 150 gram frosne bær

...

Here are the result of cupcakes with berries after 15 minutes in the oven. I often whip up a buttercream to put on tup, yummy :)

Ideas:

Lemon cupcakes: add juice and zest from a lemon + 1 decilitre all purpose flour

Chocolate cupcakes: add 1 decilitre cocoa + juice and zest from an orange

Berry cupcakes: add 150 grams of frozen berries