22/03/2012

Påskeæg - Easter eggs


Skulle lave en lille fødselsdagsgave og besluttede mig for at lave nogle marcipanæg med et twist :) Jeg lavede  to forskellige slag: marcipan med nougat og lakridspulverfyld og marcipan med hyldeblomstsaft i.

Æg med nougatfyld/Easter eggs with nougat


Du skal bruge:
250 gram rå marcipan
1-2 tsk lakridspulver (knust tyrkisk peber)
100 g nougat
100g chokolade

...

You need:
250 grams marzipan
1-2 tsp liqorice powder
100 grams nougat
100 grams
chocolate


Du starter med at dele marcipanen i 16 lige store stykker 

...

Cut out 16 equally big pieces of marzipan


Disse ruller du til kugler og du laver en fordybning i hver kugle 

...

Roll them and make an indentation


Jeg brugte mit ball-tool men du kan sagten bare bruge fingrene :) 

...

If you have a balling tool, it is easy :)


Lakridspulveret laver du ved at tage tyrkisk peber og blende til det er pulveriseret

...

You can make your own liqorice powder by blending store bought sweets



Du tager din nougat og ælter lakridspulveret heri 

...

Add you liqorice to your nougat


Det bliver noget forfærdelig splat!! 

...

Yup it is messy!!


Sæt klumpen i køleskabet en times tid så den størkner lidt igen inden brug 

...

Refrigirate for an hour


Jeg skar små stykker af med en kniv for ikke at gøre nougaten for blød mens jeg brugte den 

...

cut little pieces and add them to your prapared marzipan



Tag de små stykker nougat og put en i hver marcipankugle 


'Fold' marcipanen henover nougaten og tril dem til æg. Pyt med hvis nougaten titter lidt frem, det ses ikke når de overtrækkes og pyntes :) 

...

'Fold' the marzipan around the nougat and roll them to egg shapes. It doesn't matter if the nougat shows through -they will be covered in chocolate..


Så smelter du chokoladen - husk at temperere den

...

Melt your chocolate



Overtræk alle æggene 

...

Cover all your 'eggs'


Resterne kan med fordel puttes i en silikoneform og så har du fluks nogle fine chokolader :) 

...

Left over chocolate can be made in to tiny chocolates with the help of a chocolate mould ;)



Jeg pyntede med lidt knust lakridspulver hvilket lige gav et ekstra pift til smagen. Formen er blot en muffinform til minimuffins 

...

Decorate with a little liqorice powder on top. I used mini cupcake liners for the chocolate easter eggs




Æg med hyldeblomstsaft/Easter eggs with elderflower juice


Du skal bruge:

250g marcipan
1/4 dl koncentreret hyldeblomssaft
flormelis
100g chokolade

...

You need:

250 grams marzipan
1/4 decilitre of concentrated elderflower juice
icing sugar
100 grams chocolate


Bland marcipan med hyldeblomstsaft og flormelis 

...

Mix marzipan with juice and icing sugar


Ælt og tilsæt flormelis til massen ikke længere er meget klistret men god til at forme æg af

...

Add icing sugar until it is not too sticky



Tril en pølse og del den i 16 lige store stykker  

...

Cut into 16 equally big pieces


Tril dem til æg  

...

Roll into egg shapes


Smelt chokoladen - husk at temperere den 

...

Melt your chocolate




Overtræk alle dine æg og husk at rester kan bruges til enkle chokolader med hjælp fra en silikoneform 

...

Cover all your 'eggs' and put leftover chocolate in your mould


jeg brugte to gafler til at lægge de overtrukne æg i minimuffinsformene

...

I used two forks to place the eggs in the cupcake liners


Disse blev pyntet med pink sukkerkrystaller 

...

These were decorated with pink sugar crystals


Pakket i cellofanposer og bånd og klar til at give i gave :)  

...

Wrapped in cellophane it is ready for a hostess gift :)


19/03/2012

Første 3D kage



Så fik jeg lavet min første 3D kage og hold da op hvor var det besværligt. Men jeg var også uheldig at det faldt sammen med at jeg skulle prøve en ny fondant som slet ikke fungerede, æv. 

Men med lidt skønhedsfejl lykkedes det :)






Den indeholdt astibunde (how-to her), hindbærmousse og chokolademousse. Opsmurt med psc

17/03/2012

Nem pizza - Easy homemade pizza

Vil du gøre det rigtig nemt for dig selv køber du færdig dej der er rullet ud, så det eneste du skal gøre er at lave en nem tomatsauce, how-to herunder og snitte det forskellige fyld du gerne vil have på din pizza, og vupti du har en lækker pizza :)

...

If you want to make it really easy buy a ready to roll pizza dough. Then all you have to do is make a tomato sauce and cut out your vegetables.




Til tomatsaucen skal du bruge: (passer til to pizzaer)

En dåse hakkede/flåede tomater (400gram)
En stor dåse tomatpure (140gram)
3 fed hvidløg
½ løg
salt
peber
basilikum

...

For the tomato sauce you need (fits two pizzzas)

1 can of chopped tomatoes (400grams)
1 can of tomato puree (140 grams)
3 cloves of garlic
½ onion
salt, pepper, basil


Det hele puttes i en blender og blendes til massen er lind

...

Blend it all together


Derefter er det bare at tage din færdigdej, putte det på et stykke bagepapir på en bageplade og fordele tomatsaucen.

Dette er et fantastisk tidspunkt at have børnene med i køkkenet, også de helt små :)

...

Roll out your dough and add tomato sauce and ingredients of your choice.

This is a great time to make the kids of all ages help in the kitchen :)


Herefter fordeler du såmænd bare alt fyldet og bager pizzaen i ovnen ved 200 grader Celsius i 10+ minutter

...

Bake in the oven for 10+ minutes at 200 degrees celcius/392 fahrenheit



Pizzaen er klar til ovnen

...

Ready for the oven


Velbekomme :)

Tip:
Er der noget tilovers af tomatsaucen kan den + evt. andre ingredienser nemt bruges til en pastaret den næste dag

...

Idea: If you have leftovers of the tomato sauce and veggies/meats it is great for a pasta dish the next day 

Astibunde - Asti cake


Du skal bruge

2 æggeblommer
150g smør
200g sukker
270g hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
2 dl Asti eller anden mousserende vin
50g mørk chokolade

+

100g sukker
2æggehvider

...

You need 

2 egg yolks
200 grams sugar
270 grams flour
2 tsp baking powder
½ tsp salt
2 decilitre Asti or similar sparkling wine
50 grams dark chocolate

+

100 grams sugar
2 egg whites


Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt derefter æggeblommerne og pisk igen.

...

Whip butter and sugar together. Add egg yolks and whip again


Tilsæt asti og sigt mel, bagepulver og salt i. Pisk det sammen

...

Add Asti. Sift in flour, bakingpowder and salt. Whip together



Hak chokoladen groft og pisk det til en glat masse

...

Chop the chocolate, add it and whip till it is smooth


Tag en anden skål og pisk æggehvider og sukker til det er en hvid og stiv masse

...

Whip sugar and egg whites in another bowl until firm



Vend æggehvidemassen forsigtigt i dejen

...

Add whipped egg whites to the dough a little at a time



Læg bagepapir i bunden af din springform/smør din form og fordel dejen heri

...

Pour into your baking pan


Opskriften giver tre kagebunde i en Ø20 form

Jeg anbefaler man bager bundene af tre omgange, da de ellers er svære at dele uden mange krummer

Bages de samlet skal de have 35-40 min ved 180 grader

...

Bake at 35-40 minutes at 180 degrees celsius/356 Fahrenheit

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...